西芹 適量, 魷魚 適量, 胡蘿蔔 少許, 蔥姜 少許, 料酒 少許, 鹽 適量, 糖 少許
1將魷魚洗凈後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，蔥切段
2鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡
3西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裡
4鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味
5放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋