原料

黃魚2條，姜1小塊，青蔥1枝，蒜頭2顆，紅糟醬2大匙，水150㏄，醬油1小匙，糖1/2小匙，烏醋1小匙，米酒1大匙

步驟

1.黃魚洗凈、擦乾，再放入油鍋中，用小火炸熟，備用。 2.青蔥切段；蒜頭、姜切片，備用。 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的材料，再放入紅糟醬炒香，續加入150㏄的水煮滾，並加入所有調味料煮勻，最後放入作法1的黃魚燒至入味即可。