五彩豆腐湯 0

原料

豆腐, 高湯, 胡蘿蔔丁, 玉米丁, 豌豆丁, 鹽, 味精, 蛤蜊, 胡椒粉, 香菜

步驟

1鍋中水燒開，當然有高湯最好能淋點高湯，將切好的豆腐花輕輕放入沸水中

2加入胡蘿蔔丁、玉米丁、豌豆丁等配菜（配菜可以自選，比如筍丁、黃瓜丁等）

3放入鹽、味精，再放入幾個蛤蜊，增加湯的鮮味

4出鍋前撒上些胡椒粉，再撒上香菜，好吃的五彩豆腐湯上桌

小技巧

豆腐選擇嫩豆腐比較好，如果是老豆腐，外邊有一層厚皮，這個塑料的豆腐刀是不容易切好滴。

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