鱈魚 一塊, 玉米粒 50g, 豌豆 50g, 胡蘿蔔 30g, 蔥頭 半個, 牛奶 100ml, 高湯 100ml, 鹽 2g, 胡椒粉 1g, 黃酒 20ml, 橄欖油 30ml
1鱈魚化凍後，收拾乾淨，放鹽、黃酒、胡椒粉、橄欖油腌制20分鐘
2將鱈魚放入蒸鍋中蒸10分鐘
3超過放油，下蔥頭丁、胡蘿蔔丁煸炒出香味
4放入豌豆和玉米粒、黃酒煸熟
5加入高湯和牛奶及蒸魚的湯汁煮開，加鹽調味
6將彩丁汁澆在鱈魚上即可