原料

帶魚, 雪裡蕻, 鹽, 料酒, 生薑

步驟

1帶魚洗凈擦乾後切段，碼放盤中；抹上少許細鹽，滴幾滴料酒

2腌制15分鐘

3雪裡蕻切丁，生薑切細絲，灑入盤中

4大火燒滾水之後，放入蒸盤，保持大火蒸7，8分鐘即可