簡介

鯽魚豆腐湯。

原料

鯽魚 一條, 豆腐 一盒, 蔥, 姜, 醋, 枸杞, 料酒

步驟

1準備好姜，蔥。然後一起塞進清理好的鯽魚肚子裡。鍋里可以開始燒水了。等會要將煎好的鯽魚放進燒開的水中煮，這樣就能讓湯變白。

2先用姜擦拭鍋面（可以不讓魚片脫離魚身，不過像我這樣不愛吃皮的人來說，就省去這步驟了），然後放入姜爆油，然後將鯽魚兩面煎至金黃。

3將煎好的鯽魚放進煮開的水中。然後放入一勺料酒，（我愛吃酸的，就放了兩勺醋，這樣湯會更鮮美）。大火五分鐘後放入豆腐，換成中小火10-15分鐘。最後放調味料，其實就只要鹽而已。

4可以放點蔥絲或者香菜讓湯品好看。