簡介

安東雞是韓國一個很有名氣的料理，顧名思義，就是韓國安東地區的燉雞。這道菜的做法其實有點像中國的紅燒雞塊，但因為添加了重口味的韓式辣醬，所以別有一番異國風味呢，思密達。

原料

雞腿 4根, 土豆 1個, 胡蘿蔔 1根, 鮮香菇 4個, 洋蔥 1／4個, 捲心菜 菜葉4片, 年糕 10-15塊, 韓式蒜蓉辣醬 3大勺 約50克, 韓式辣椒粉 1大勺 約15克, 生抽 2大勺 約30克, 料酒 2大勺 約30克, 糖 1大勺 約15克, 鹽 2小勺 約10克, 蒜 3瓣, 姜 4片, 蔥 2段, 干辣椒 3個, 白鬍椒粉 少許

步驟

11、將雞腿連皮一起剁成小塊，鍋中添水至七分滿，水開後將雞肉塊放入鍋中，大火將水燒開，此時會煮出很多血沫，用勺子將其撇乾淨。

22、將土豆、胡蘿蔔、鮮香菇洗凈後，切成小塊，下入鍋中同煮。

33、將蒜用刀拍扁，姜切片，下入鍋中。

44、大火將湯再次燒開後，轉中小火煮20分鐘左右。再加入辣醬、辣椒粉、生抽、料酒、糖、鹽，調味。

55、將圓白菜切塊，洋蔥切絲，然後將圓白菜、洋蔥、年糕、蔥、干辣椒放入鍋中，大火燒開，可以嘗一下鹹淡，再根據自己的口味酌情加鹽，再轉小火煮10分鐘左右即可。

66、此湯泡米飯吃及其下飯，建議多留些湯汁才好。