簡介

彩色的餃子，做起來比較費時，不過小孩子可喜歡了！

原料

麵粉 適量, 胡蘿蔔 半根, 菠菜 少許, 紫薯 半個, 豬肉（肉餡配料） 適量, 食鹽（肉餡配料） 適量, 白糖（肉餡配料） 適量, 雞精（肉餡配料） 適量, 雞蛋（肉餡配料） 適量, 澱粉（肉餡配料） 適量, 胡蘿蔔（肉餡配料） 適量

步驟

1胡蘿蔔、菠菜、紫薯切丁，加水，攪拌機打成汁過篩備用。

2揉成各種顏色的彩色麵糰。

3麵糰擀成大小一致的長方形，摞在一起。繼續擀薄一些。

4彩色面片捲成卷。

5切成薄片之後，擀成餃子皮。（一定不能和平常做餃子一樣，切成小劑子，否則擀開之後顏色不均勻）

6肉餡拌好之後，擀好餃子皮包成餃子就可以了！

小技巧

1、這種餃子做起來比較費時，需要一天時間。在有麵包機幫助的情況下，揉面仍然需要一上午，加上擀皮、包餃子的時間，需要整整一天。 2、配料的分量不表，麵粉因為品牌不同，加入水的分量也不一樣，大家酌情考慮哦！ 3、嘗試加入可可粉，讓麵糰變成咖啡色，但是吃起來口感不太好，建議大家不要加入甜品配料變色，最好是蔬菜的汁液。 4、紫色考慮加入紫薯，紫甘藍加入進去特別容易脫色，導致餃子煮了以後不好看。