簡介

周末的早晨，看著他還在夢中，就想到，要是醒來了能吃到一玩香香的拌面，應該能精神一天吧~~一直都相信食物是有感情的，希望他能吃到我滿滿的愛~~

原料

麵條, 蔥油, 肉末, 蔥花, 生抽, 鹽

步驟

1麵條放水中煮熟，過涼水，瀝干備用。用鹼面口感會好一些，掛麵的話也行，千萬別煮得太軟

2鍋中放少許蔥油，熱鍋涼油下肉末煸炒，等肉末變色，可加一點生抽，繼續煸炒

3等到鍋中肉末的大部分水汽炒出來以後，將瀝干後的麵條倒入鍋中拌炒，注意，此時用筷子會比較方便

4加少許鹽和生抽調味上色，拌炒均勻。等到麵條有點乾乾的時候，關火，撒上蔥花，利用鍋的餘溫在拌一下，就可以出鍋了。

小技巧

1.肉末也可以事先用醬油蚝油等腌制，這樣炒肉的時候可不加生抽，只在後面拌面的時候加入； 2.蔥油我是用紅蔥頭和蔥白一起熬的，平時就會做點備著，方便隨時用； 3.儘量把水汽都炒出去，不然太濕了沒口感 4.個人還蠻推薦使用蝦子面的，有種淡淡的蝦米香，而且麵條軟卻不失筋道