原料
牛肉, 雞蛋, 米, 生薑, 檸檬 （或者料酒）, 蘋果, 蔥, 鹽, 雞精, 胡椒粉, 白糖, 胡蘿蔔
步驟
1牛肉清洗乾淨後控干水分
2橫著紋路切片
3再切成丁
4稍微垛碎一下就好了
5小半隻蘋果切片後浸泡在鹽水裡，防止氧化
6蘋果片切成小丁
7生薑切碎
8在牛肉餡里擠幾滴檸檬
9加些胡椒粉
10半勺白糖
11半勺料酒（可以不放，因為已經放了檸檬）
12放入剛才切好的生薑一勺
13加入兩勺蘋果粒
14切好蔥白
15加入些蔥白
16少許的鹽和雞精
17攪拌到牛肉上勁，可以用手摔，整成一個球，做成兩個肉餅
18鍋中加油後煎牛肉餅到兩面金黃，六成熟就可以
19牛肉快熟的時候下胡蘿蔔絲炒一下
20陶瓷鍋里加入開水和洗好的米。先大火煮開
21大火煮開後改小火到水分快要收干
22放入剛才煎好的牛肉餅，我為了好看，在米飯中間挖了坑後把牛肉餅放中間
23打入一個雞蛋。蓋上鍋蓋繼續最小火燜煮5-10分鐘。小心糊鍋，人不要離開
小技巧
做一碗煲仔飯的話就做一個肉餅就夠了。
