簡介

鮮美得喲~~

原料

鴨腿肉、牛肝菌、白蘿蔔, 蒜、姜、蔥、鹽

步驟

1鴨腿肉、蘿蔔切塊，牛肝菌泡發，沖洗後放入盤

2鴨腿肉放入燉鍋中焯水

3鍋中煮幾分鐘後會出現浮漠漠，這時候再熱稍許即可撈出

4撈出肉，倒掉鍋中髒水

5鍋中加入新水，加入焯過的鴨肉、蔥、姜、蒜，大火煮開

6煮開後，加入蘿蔔、菌干，繼續大火煮

7大火煮開後，轉入小火燉

8小火燉十五到二十分鐘，加入鹽調味即可出鍋

小技巧

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能抵抗炎症和抗衰老。適用於體內有熱、上火、發低熱、體質虛弱、食欲不振的人食用。腰痛、體寒以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。