上大學的時候，大家出去聚會都很喜歡點這道菜，偶然在家裡炒蘑菇的時候，蘑菇焯多了，順手自己仿照炸雞排的做法，做了覺得比外面的要好吃很多
蘑菇 500g, 雞蛋 1個, 麵粉 100g, 玉米澱粉 少許, 椒鹽 少許
1蘑菇撕成條，洗凈，然後放入滾水中焯熟
2把焯過的蘑菇擠點水分，不要擠的太干，然後加入麵粉、澱粉和蛋清攪拌，然後加入十三香和咖喱粉，再次攪拌
3接下來，在鍋中倒入油，等油溫升到八十度左右，下鍋炸，千萬不要一起倒進去，用筷子夾進去，才能夠保證根根分明，炸至金黃撈出，撒上椒鹽即可。