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簡介
三鮮湯一般是西紅柿、金針菇和火腿腸,今天把火腿腸換成肉丸,做了一鍋肉丸三鮮湯,味道不錯哦
原料
豬肉(略帶點肥肉) 400g, 金針菇 300g, 西紅柿 2個, 花椒, 姜, 葛粉, 雞精, 麻油, 鹽, 蔥
步驟
1金針菇洗凈,捏去水分,待用
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2西紅柿洗凈切片,待用
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3豬肉和姜一起剁碎
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4加入蔥花、雞精和香油,攪勻
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5放入葛粉,用水打濕
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6葛粉和碎肉一起攪勻
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7國內加水,放入花椒、薑片和西紅柿,煮開
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8碎肉捏出丸子
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9一個一個丸子下鍋
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10加鹽,熬一會,丸子基本熟透
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11倒入金針菇,再煮5分鐘,出鍋撒上蔥花就好了
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小技巧
1、也可加入黃瓜片、火腿腸等,還可將肉丸換成肉片。 2、用葛粉的話做出來的丸子比澱粉做出來的嫩。