兒菜炒出來清香，男女老少都喜歡！加一點泡椒，帶點辣味。
兒菜, 野山椒（泡椒） 5個, 泡椒水 少許, 花椒 5顆, 蒜 1個, 鹽 少許, 雞精 少許, 油 少許, 清水 小半碗, 水澱粉 少許
1兒菜切片，蒜切片。
2鍋燒熱，倒油。等油燒熱，下花椒、蒜片、泡椒。出香味之後，倒兒菜，加泡椒水，翻炒。
3炒均勻之後，倒清水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
4兒菜燜軟之後，加鹽、雞精，倒入水澱粉，翻炒收汁，然後就出鍋啦～
1.喜歡吃硬一點的，燜的時間就短一點，可以自己掌握時間的！ 2.如果家裡有老人或者小孩不能吃辣，就去掉泡椒，其它都是一樣的，味道還是很好的噢～