雞骨架，雞邊腿，鹽，白糖，花椒，料酒，香蔥，色拉油
1、將雞骨架和雞邊腿砍成小塊。 2、往砍好的雞肉裡面加入上面的調料腌制10分鐘 3、鍋裡面加入適量的色拉油燒到7成熱 4、把腌制好的雞肉加入鍋裡面炸3分鐘出鍋 5、在炸好的雞肉裡面加入適量的蔥花攪拌均勻就可以食用了
注意：油溫和炸的時間成反比例。雞塊砍的越小，腌制時間越快