簡介
簡單的美！酸辣的味！
原料
茄子（矮瓜）5條（切1/5截約30cm） 豆角（長豆）6條（切段約30cm） 指天椒4條（切1/3段） 食油 阿三醬（酸辣醬）2湯匙（100g） 食水2/3杯 阿三醬（酸辣醬）（ASAM CIRI BOH）製法： 以下材料放入攪拌杯一起攪拌細幼成膏即可。 阿三片（酸果乾片） 1片 檸檬汁 1湯匙 香桔子葉 2片 辣椒 3條 蒜米 3瓣 老薑 2片 小蔥 3粒 白糖 1茶匙 鹽 1茶匙 硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可無） 食水 1/3杯 或者在馬六甲的早市/夜市的菜攤子或超級市場蔬菜部隨手可買到，小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。
步驟
1、把矮瓜和長豆分別焯油三分熟後瀝干油。 2、在鑊里將「阿三醬」和水一起煮一煮。（倒入鑊之前不必放食油） 3、接著焯油後的矮瓜和長豆放入， 4、讓它們滿身帶油的參入鑊里的阿三醬 5、一起酸熘不過10分鐘，淋點醬清吊味。 6、熄火，舀進大口碗中，上面撒下指天椒配上幾片香桔子葉在碗旁即成。
