簡介

那天偶然在菜市場買到些韭菜根和魚腥草，本來是打算涼拌和煮臘排骨的。可惜買得有點多，兩個人小小的胃實在吃不完，看到冰箱裡還有韓式辣醬，忽然想起小時候在同學家吃過的她媽媽做的韭菜根醬菜，似乎是韓式辣醬相似的味道，於是，我很想要調出那樣的味道就上手實踐了一下，沒想到竟然很成功。在這盛夏還確實是一道不錯的小菜呢~

原料

韭菜根, 魚腥草, 韓式辣醬, 蘋果, 梨, 芝麻, 蒜蓉, 魚露, 生薑

步驟

1韭菜根和魚腥草洗乾淨切成小段備用，蘋果和梨切成細絲，姜蒜切成碎末

2用鹽把切好的韭菜根和魚腥草腌一會兒，然後潷掉滲出的水

3把切好的蘋果、梨、姜蒜蓉等等全部放進去，加上兩大勺韓式辣醬，放點魚露調節鹹淡，拌勻了撒上芝麻，用密封罐裝起來，放進冰箱裡，兩個小時以後就可以吃了

小技巧

其實這個做法很像韓式辣白菜，味道出來也比較像，韓式辣醬比較甜，所以需要事先把材料用鹽腌一下入味。 一次可以多做一點，每次吃的時候用沒有油的筷子夾出來一小碟就可以了，可以吃十天左右沒問題。