簡介
標準川辣便餐，適合周末盆友聚餐，剛烤出來鮮香麻辣，紅油可人，魚腥草特有的味道與質感佐以土豆的鬆軟，纏綿整個口腔。
原料
帶皮小土豆 6-8個, 折耳根（魚腥草） 適量, 芝麻 適量, 瓣蒜 3粒, 大蔥 2根, 紅油 一勺, 鹽 適量, 香油 適量, 孜然 小勺, 白鬍椒 小勺
步驟
1洗凈土豆，可先用水泡下，再多次沖洗，泥沙更易洗凈，大蔥洗凈，魚腥草洗凈瀝干
2大蔥切碎，土豆切塊或者切片均可，準備好辣椒麵（個人喜好）孜然粉，白鬍椒粉，拍好蒜（不宜切得過碎，烤的時候容易糊）
3佐料同上，土豆不宜切得過薄，不然沒有口感
4將切好的土豆加鹽，白鬍椒，孜然，蔥大蒜，加入適量菜籽油（色拉油橄欖油都可以）拌勻，覺得稍微有點咸就好，按自己口味
5烤箱預熱 220°C，如果切了2種樣式土豆，塊狀放裡面，片狀放外面，防止溫度不均勻，烤制20分鐘+
6出爐後，拌入切好的折耳根（魚腥草）紅油，熟芝麻，蔥花，香油，即可上桌
