簡介

簡單易操作，健康又美味

原料

紫薯粉, 莧菜, 雞蛋

步驟

1先將紫薯粉用清水浸泡軟

2將雞蛋拌勻，放入鍋中煎至金黃，然後加水，少許鹽，放入薑片，水燒開後，放入紫薯粉，莧菜（青菜，生菜均可），蚝油

3最後撒上少許蔥末就可以出鍋了

小技巧

若沒有時間提前浸泡好紫薯粉，也可以在水沒開時加入紫薯粉