原料

白粿 兩條, 芥蘭 一把, 花蛤 一些, 瘦肉 二兩, 香菇 六朵, 西紅柿 一個, 胡蘿蔔 切絲, 姜 適量, 蒜 適量

步驟

1白粿切片，用水浸泡；花蛤泡水洗凈

2香菇和番茄切丁， 芥蘭切斷

3準備肉片、胡蘿蔔絲、薑絲、蒜末

4熱油鍋，先炒姜蒜胡蘿蔔絲，再下肉片

5入番茄炒出汁，加鹽糖調料

6撈白粿炒勻入味，下花蛤，加水燒開

7下芥蘭翻炒

8熱氣騰騰地，加入少許料酒口味更佳，出鍋。

小技巧

1、白粿切好後用水泡，這樣不易黏在一起，翻炒才均勻入味。 2、白粿和芥蘭是絕配，芥蘭最後下，保持青菜的鮮嫩爽口。