原料
冬菇, 冬筍, 青菜or芥蘭, 蚝油 2大勺, 糖 1小勺，, 麻油，味精 少許, 醬油 1大勺
步驟
1青梗菜切兩半，放入熱水中，再用冷水漂涼，瀝干水分備用
2料一：蚝油 2大勺，醬油 1大勺，糖 2大勺 水 1 1/2 大勺 味精和麻油各少許 料二：生粉 1/2 大勺 水 1大勺
3油放多些，用來炸筍。放入冬筍炸2分鐘撈出，留油2大勺炒香菇，然後放出筍和料一 煮8分鐘至汁料一半時，以料二勾芡。
4再放入油，再次放入青菜加少許鹽稍炒，撈出，放入筍和冬菇周邊。
小技巧
1.青菜要切均勻，最好達到脆的效果 2.筍要炸夠，去除本身的味道
