簡介

秋天裡很好的一道暖胃菜，簡單健康又美味。

原料

花椰菜 1個, 黃油 10g, 牛奶 100ml, 淡奶油 少許, 麵粉 10g, 鹽 適量, 黑胡椒 適量

步驟

1花椰菜洗凈切小朵。放入豆漿機，加適量水，用蔬菜濃湯模式，打成糊。花椰菜要用如圖這種，不能用做干鍋菜花那種細長的

2做白醬：鍋里燒熱，小火放黃油融化，再加入麵粉，小火炒至麵粉變黃。接著加入牛奶，不斷攪拌，直到沒有明顯的麵粉顆粒，並慢慢變濃稠。

3把豆漿機打好的濃湯原料倒進鍋中與白醬混合均勻，小煮到沸騰，就可以用淡奶油、鹽、黑胡椒調味起鍋了。