簡介
酸酸的少少辣，好下飯的菜！
原料
材料1：免治豬肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分鐘 材料2：蒜苗半斤切粒，紅尖椒1個切碎，蒜頭3粒切碎 材料3：酸豆角少許切碎 材料4：生粉，生抽，糖，少許水，調成芡汁
步驟
1、油熱放入材料1，炒熟肉沫起鍋備用。 2、鍋里加少許油，倒入材料2（愛吃辣的朋友可放些指天椒），放少許鹽炒勻。 3、加入材料3和炒好的材料1，炒勻倒入材料4兜勻就可上碟。
小技巧
酸豆角自己腌，原來超級簡單，就是買了新鮮的豆角回來洗乾淨放陽台用自然風吹乾水汽就可切粒放入玻璃樽，加鹽和糖、幾粒花椒，擰緊瓶蓋搖勻了，倒立放在一個碟子上室溫放三天就可以吃了，豆角又脆又不會太酸，每次想吃腌少少就炒來吃又不會大工程又不占家裡的地方。 不過瓶蓋一定要擰緊，不是腌出來的豆角就不夠脆口，倒立放在碟子裡是因為豆角在變酸的過程時會有酸鹽水滲出，用碟子接著就不會流到家裡髒髒的！親愛的朋友們快點動手試試吧，祝你成功喔！
