川妹子偏愛泡椒，木耳絲、茭白絲、肉絲，三者搭配加上泡椒的鮮辣，實乃下飯良菜～
木耳 適量, 茭白 3根, 豬肉 適量, 泡椒 適量, 泡姜 少許, 蔥蒜 適量
1干木耳泡發、切絲，茭白、豬肉切絲待用。
2泡椒切丁、泡姜切絲、蔥蒜備用。
3鍋中下油，下蒜爆香，下肉絲煸炒，下料酒少許，加入郫縣豆瓣醬繼續翻炒。
4下木耳絲、茭白絲、泡椒、泡姜一同煸炒，放適量金標生抽，加入少許糖繼續翻炒。
5生粉勾芡，出鍋。
泡椒最好選用自製四川泡椒，超市裡的灌裝泡椒味道不夠好；油量易多些，更鮮香入味