原料

蛋奶漿, 椰漿, 牛奶, 雞蛋, 白砂糖, 香草, 紅莓醬, 覆盆子, 草莓, 白砂糖, 水, 檸檬, 青檸香緹麗, 青檸, 白砂糖, 濃奶油, 法式煎吐司, 蛋奶漿, 甜黃油麵包, 白砂糖, 無鹽黃油, 紅莓沙拉, 草莓, 覆盆子, 白砂糖, 黑胡椒, 海鹽, 義大利香醋

步驟

1將蛋奶漿原料全部混合打勻。

2將紅莓醬中的草莓和覆盆子用料理機打成漿，過篩後加水和白砂糖小火煮開。離火後加入檸檬汁和切碎的檸檬皮攪拌均勻。

3攪打濃奶油並分次加入白砂糖至打成香緹麗，加入青檸皮拌勻。

4將紅莓沙拉中的草莓去蒂洗凈切塊，加入白砂糖、黑胡椒、海鹽和香醋拌勻腌漬。

5將麵包切厚片浸入蛋奶漿中，確保整片麵包吸滿蛋奶漿。平底鍋中撒一層白砂糖，融成焦糖後加入黃油，放入麵包煎至兩面金黃且形成焦糖殼後取出。

6盤中依次放入紅莓醬、麵包片、紅莓沙拉（覆盆子直接拌入腌漬好的草莓中）。撒上糖粉，擠上青檸香緹麗即可。