夏日炎炎，再有愛心再有熱情，下廚也變成了一件讓人頭疼的事情。 再好的食慾再誘人的飯菜，在熱氣騰騰的炒，煎，燉之後，大汗淋漓早已胃口全無。 此時來一道清爽的色拉吧，它一定可以在酷暑難耐之時讓我們爽口爽心。
香瓜 一個, 黃瓜 半根, 蘋果 半個, 洋蔥 1/3個, 熟雞蛋黃 2個, 腰果 10粒, 紅李子, 橄欖油 少許, 黑胡椒, 鹽
1先將腰果用烤箱150度烤8分鐘烤熟烤香，放涼待用。（熟腰果可省略此步驟）
2將香瓜洗凈後用小刀在瓜身上切W形，直至分在二半
3用勺子將瓜肉挖出，瓜皮變成小碗型
4將黃瓜清凈切丁，蘋果去皮切丁，熟雞蛋黃切丁，香瓜肉取少許切丁，洋蔥切細圈
5將黃瓜，蘋果，雞蛋黃，香瓜肉及洋蔥圈放入大碗中，加入少許橄欖油
6黑胡椒
7鹽拌勻
8拌勻後裝入香瓜小碗中，頂部撒上熟腰果，用紅色的李子點綴即可
1.在切香瓜的時候要慢慢切，切透，切齊不要高低不同，並小心別切到手。 2.香瓜小碗一切二個，裝色拉的小碗只用到一個，另一個直接將挖出的果肉裝入,同樣搶手。