原料

排骨 適量, 姜3片、花椒10粒、桂皮1小段、香葉半片、八角2顆, 杏子醬1小瓶、生抽、上海黃酒

步驟

1準備的調料

2排骨洗凈、熱水焯過

3陸續將排骨及香料放入高壓鍋，加入大半瓶杏子醬、老抽及黃酒

4加入水沒過排骨 高壓鍋上汽壓半小時。

5轉入炒菜鍋內，根據味道適當加些鹽，到入剩餘杏子醬。轉中火慢慢熬制，直到收汁。

6出鍋

小技巧

Tipe:可以選擇桃汁醬等其他酸甜味道的果醬。     入高壓鍋的水不要太多，我的圖片標準減半。