原料

腩，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，牛奶，咖喱粉，姜，黃油

步驟

1.將牛腩切大塊，鍋內上冷水，放入牛腩煮熟去血水。 2.洋蔥切好，姜切片，去掉血水的牛腩洗乾淨去掉血沫。 3.國內放少量油，加少量黃油翻炒，融化後加洋蔥，薑片繼續翻炒。 4.加牛腩翻炒，加少量水和牛奶。 5.然後放歸脾，八角，花椒粉，咖喱粉，黃姜粉，鹽，料酒，牛精攪拌均勻。小火煮開。 6.裝入高壓鍋，小火壓15分鐘，打開後加土豆，胡蘿蔔，再壓10分鐘。 7.打開後小火燜煮加少量青豆，到汁濃稠即可。