炒蛋一直是中式家常菜的至尊選手，一盤金黃的炒蛋，鮮香美味的讓人幸福。 所以很多人聽到西式炒蛋加黃油牛奶的做法會覺得很奇怪，聽到這個甜炒蛋大概就覺得黑暗料理了。 其實想一想，雞蛋可以做蛋糕，鬆餅，說明和甜味其實很配的！ 不想吃太多糧食的早上，來一盤高蛋白的甜甜的炒蛋，配上水果吃到爽吧！
雞蛋 兩隻, 乳清（或牛奶） 100ml, 杏仁粉 20g, 香蕉 半根, 洋梨 半個, 肉桂 適量, 椰子油 適量
1原料（除椰子油）放進攪拌機里打勻。
2鍋里入椰子油，中火燒熱放進雞蛋糊，慢慢炒。
3炒到半凝固關火蓋蓋，這時候可以去切水果。
4雞蛋倒出來後配上水果開吃！
用牛奶不用乳清，還在意蛋腥的話加點檸檬汁。 蛋黃很好，年輕人別怕膽固醇，實在接受不了可以用一個蛋兩個蛋白。 洋梨很甜，而且面，沒有的話別用脆鴨梨，加一整個香蕉吧。