肉末, 刀豆, 胡蘿蔔, 鹽, 料酒, 胡椒粉, 糖
1胡蘿蔔菱形的切法，先斜著把胡蘿蔔切成大小均勻的段，再把段豎起來切即可
2刀豆也切成菱形
3肉末加鹽，料酒，胡椒粉，糖，往一個方向劃圈攪拌上勁
4把拌好的肉末搓成大小均勻的丸子
5鍋內冷水加薑片燒開，入丸子煮至丸子浮起後把丸子撈出備用
6刀豆入開水鍋焯1-2分鐘，焯好後用冷水沖洗瀝干備用
7起油鍋，入胡蘿蔔煸炒片刻
8鍋內入刀豆翻炒，再加鹽和糖調好味
9把丸子到入鍋內，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出鍋