原料

豬軟骨（月牙骨） 3根, 鹹肉 一片, 蠶豆 少量, 陳醋 一小勺, 料酒 一小勺

步驟

1先煮鹹肉，撇去浮沫。盛出一小半湯後再加滿水放入少量蠶豆繼續煮。

2豬軟骨切塊用涼水沖洗，減少血水，放入鍋中。加一小勺陳醋、料酒。煮沸後小火煮一小時左右即可。根據個人口味加雞精或鹽。