簡介

青蠶豆的軟嫩，搭配小蔥的香味，非常美味。同時做起來也是非常的容易。

原料

嫩蠶豆 300克, 香蔥 一把, 鹽 少許, 油 適量, 糖 適量

步驟

1蠶豆剝好。把小蔥切成蔥花，蔥放得越多，炒出來的味道就越香。

2鍋中放入適量油，等油熱，撒一把蔥花進去，在高溫下蔥的香味釋放出來。把蠶豆倒入鍋中，與蔥一起翻炒。

3炒到部分蠶豆脫殼，說明炒得八九分熟了，再把餘下的蔥放入，並加入鹽、糖調味。無需放味精或雞精，豆本身就很鮮美。

4鹽、糖拌勻後，盛出鍋即可。