豇豆 400克, 鹽 1茶匙, 香醋 1/2茶匙, 醬油 1茶匙, 糖 1茶匙, 雞精 1茶匙, 蔥花 少許, 薑末 少許, 油 適量
1小辣椒切段，豇豆洗凈掰成合適長度
2鍋里油燒熱，將豇豆放入鍋中炸至表皮皺起即可
3盛出豇豆，留少許油，放蔥花和薑末爆香，放小辣椒和豇豆，加鹽，醬油，糖翻炒，最後放少量水，放入雞精至收汁
4淋香醋出鍋