原料

芋頭, 排骨, 姜, 生抽, 鹽, 蔥

步驟

1排骨切塊，飛水；芋頭切塊

2起油鍋，下芋頭炸，不用炸太久；撈出，下排骨炸，看著差不多就好

3鍋里留底油，放入排骨和姜，加水過排骨加鹽加少量生抽，蓋上燜十分鐘

4放入芋頭塊，再加水，蓋過材料

5小火煮至水收干，起鍋前加蔥末翻一翻

小技巧

放了芋頭之後的水記得多加，中間最好不要開蓋！