頂級紗面, 豬油, 蔥花, 高湯（鴿子湯）, 小青菜
1鴿子湯里放入幾棵小青菜斷生後撈出。
2大碗里加入鮮醬油，小蔥，一勺豬油，加入鴿子湯。
3安泰橋家的紗面極好！入沸水中半分鐘，筷子撈出，三折入湯碗里。放入小青菜。
4紗面本身是鹹的，所以可以酌情加鹽。配上高莊饅頭，極好！