雞翼尖很好吃，但我認為雞翼尖比較多激素，所以換成雞翅，大家可以自由選擇
雞翅 15隻, 小辣椒 7隻（看個人口味）, 蒜蓉 一整個切碎, 紹興酒 6茶匙, 雞粉 2茶匙, 鹽 1茶匙, 水 適量
1雞翅解凍後飛水（水滾後雞翅下去水再滾就可以撈上來）然後泡冰水
2等雞翅冷卻後擦乾，用鹽腌15分鐘，時間到清洗乾淨
3將6匙紹興酒倒入鍋中，酒滾後放水（份量能沒過雞翅就行）
4然後等水滾的時間就將蒜切成蒜蓉，分成兩份（一半），然後切辣椒
5水滾後下雞翅，下辣椒和一半的蒜蓉，2茶匙雞粉，蓋蓋子中小火煮半小時
6半小時後將剩下的一半蒜蓉放下去，開中火或大火煮15分鐘收汁，就可以了