鴨掌, 黃酒, 鹽, 糖, 醬油, 蚝油, 香葉, 小菜心, 雞精
1將鴨掌熱水略焯，過一下水去臊味
2熱油鍋，放鴨掌稍炒一下，加清開水，黃酒，鹽，糖，醬油，蚝油，香葉，大火滾開後，用小火悶煮20分鐘左右，鴨掌酥透，紅鹵香稠
3小菜心熱水焯過後，鹽，雞精略拌圍邊成水波樣，煮滷好的鴨掌放盤中，澆上紅鹵原汁即OK啦
鴨掌香醇 青菜爽口 鴨掌含豐富的膠原蛋白質，是美容的佳品，也是佐酒佳堯哦~~~~