簡介

春日養生湯。鴨血性平和營養豐富，多吃可補肝。鴨血滾鯽魚，益陽養血、補益利水，鮮美可口清潤，真是春日養生調理靚湯，男女老少皆宜

原料

鯽魚 1條, 鴨血 500g, 豬瘦肉 50g, 生薑 三片, 蔥 兩條

步驟

1鴨血汆水

2豬瘦肉剁碎調味

3鯽魚宰殺洗凈，切記留鱗，下鐵鍋煎至兩面微黃，濺入熱水，燒開。

4將魚湯移至瓦煲，加薑片、瘦肉與鴨血，加清水1000ml左右。

5武火滾沸後改文火煲20分鐘，撒蔥花，調味即可。

小技巧

鴨血成品已含有鹽分，注意湯的鹽量。