簡介

夏季滋補與冬季不同，食補應以清淡、滋陰為主。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養胃的作用，適合苦夏或上火者食用。鴨肉和冬瓜都有清火的作用，在炎炎夏日喝這樣的湯最為適宜。

原料

鴨肉 2斤, 冬瓜 2斤, 薑片 幾片

步驟

1將鴨子洗凈切塊後，入沸水中焯一遍水；

2冬瓜、薑片洗凈切塊；

3將以上材料放入電燉鍋，加入足量的清水，水燒開後再煮2小時，放鹽、白鬍椒調味即可。