簡介
牛尾益腎、胃氣,補氣養血,強筋骨,適宜成長兒童及青少年,術後體虛者,老年人食用;山藥甘、平、無毒,補脾養胃,生津益肺,補腎澀精。兩種食材融合,有強身健體,補髓提神,滋陰壯陽等功效。
原料
牛尾, 淮山藥, 人參, 胡蘿蔔, 無花果, 栗子肉, 紅棗, 八角, 紹興酒, 姜
步驟
1將牛尾去除包裝後,放入冷水鍋中,大火燒開,待出現浮沫後撈出洗凈備用。
2胡蘿蔔切滾刀塊或切片。
3將飛水後洗凈的牛尾先放入湯鍋中,加八角、紹酒、姜,注入1500ml的水,小火慢燉2.5小時後再加入其它食材。
4繼續用小火慢燉約2小時。出鍋前根據個人口味加入適量的鹽。
小技巧
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