頭天燉了排骨，第二天拿肉湯來滷蛋也是美味，算是燉肉的副產品。最關鍵是劉師傅燉肉不放一滴水，只有生抽、花雕酒和冰糖。因此湯汁格外醇厚美味。用這樣的湯汁來滷蛋，自然是吃一個停不下來的。
排骨的連結 http://www.xiachufang.com/recipe/100216593/
柴雞蛋, 肉湯
1雞蛋煮熟把殼敲碎，立刻沁入冷水中，剝皮。
2放入肉湯小火燉制。吃不完的仍然浸泡在肉湯中，第二天加熱了再吃更加入味。