茶樹菇是一種食用價值很高的傘菌，含有豐富的蛋白質，各種微量元素及多種胺基酸，其營養價值不遜於肉類。具有滋陰補腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。 通常我們吃大多數菇類都會把柄去掉，而茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦。 煲湯真的很簡單，不過有湯喝真的很舒服哦。
土雞 一隻, 茶樹菇, 蔥, 姜, 料酒, 鹽
1茶樹菇泡發洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好
2雞收拾乾淨，具體步驟可以參考這裡。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫並不多），加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量乾淨水一起倒入，再次煮開後調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味