原料

南瓜果肉和種子均可食用，南瓜花亦可食用，其中果肉入饌最多，為夏秋季節的瓜菜之一。妮妮稱，南瓜

步驟

今日廚神：妮妮 英文名：alison 職業：LOLLIPOP樂隊主唱 星座：處女座 身高：163厘米 她最大的嗜好：賺錢 烹制材料(三人份) 材料：鮮基圍蝦(300克)、南瓜(150克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣) 芡汁：鹽(1/4湯匙)、白鬍椒粉(1/5湯匙)、香油(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、清水(1/3杯) 調料：油(4湯匙) 1　鮮蝦去頭和殼，獨留蝦尾殼洗凈，先給蝦仁開背，然後加入腌料拌勻，腌制15分鐘。 2　南瓜去皮和籽，洗凈切成片；青、紅椒切成丁，蔥切末，蒜切片。 3　取一空碗，加入3湯匙番茄沙司、1湯匙米醋、2湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/3杯清水，調勻成芡汁。 4　燒熱3湯匙油，倒入蝦仁滑炒至變紅色，撈起瀝干油。 5　續添1湯匙油燒熱，炒香蒜片和蔥末，先倒入南瓜片開大火爆炒1分鐘，再倒入青紅椒丁炒勻。 6　注入半杯清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮2分鐘，煮至南瓜變軟熟。 7　倒入蝦仁兜勻，淋入芡汁炒勻煮沸，灑入蔥花，即可上碟。