簡介
昨晚打火鍋，剛好剩下半斤肥牛吃不完，今晚就變個法子吃吧。LG剛吃一口就贊口不絕，呵呵~~簡單快捷又好吃的一盤洋蔥肥牛就上桌咯
原料
肥牛 半斤, 洋蔥 一個, 耗油 適量, 生抽 適量, 料酒 適量, 白糖 適量, 鹽適量 少許, 雞精 少許, 姜 3片
步驟
1洋蔥切絲備用
2水燒開，下薑片，放一匙料酒，下肥牛燙瀝片刻，瀝干水分備用
3鍋內放油，下洋蔥炒7成熟，下肥牛調成小火，下調料（料酒、生抽、耗油、白糖、鹽、雞精）。大火翻炒均勻即可
小技巧
1、燙肥牛時一定要快，因為還要炒所以不用燙太久，下薑片、料酒可以去腥 2、肥牛容易熟，炒太久會老，所以在下調料時可以調小火，或者把所有調料先調好擱碗里也行，用起來更方便
