簡介

雞腿肉配上各種清新的香料和小番茄慢焗，是肉食動物們盛夏的一餐美味。

原料

雞腿肉 250g, 聖女果 十個, 檸檬葉 十片, 大蒜頭 一整隻, 黑胡椒 適量, 海鹽 適量, 橄欖油 適量, 檸檬 一隻

步驟

1去皮去骨雞腿肉洗凈，去除大油塊，劃幾道刀口，排放在烤盤中。烤盤不宜過大，否則在烤制過程中聖女果的汁水無法浸潤大部分雞肉，容易造成雞肉表面干硬。

2聖女果每個對半切，和蒜瓣一起碼放在雞腿肉四周。鋪上一半量的檸檬片、檸檬葉，如有其它香草如羅勒薄荷等也可以添加適量。

3撒上現磨黑胡椒碎、海鹽、橄欖油，入預熱190度的烤箱烤45分鐘。時間可能因雞肉量和容器材質的不同增減，看到雞肉表面有中度上色即可。

4出爐後將烤乾的檸檬、檸檬葉去除，加入新鮮的作裝飾。容器內清爽鮮香的豐富湯汁可以配上麵包蘸食。