按照完美糖醋汁的比例做的糖醋豬蹄，酸酸甜甜，好開胃，一點也不怕膩啊~
完美糖醋的比例： 白酒：生抽：醋：糖=1:2:3:4 如果喜歡吃酸一些，可以糖和醋互換一下噢~ 這個汁做糖醋排骨、糖醋裡脊。。。反正是糖醋的食材都很好吃~
豬蹄 500g, 蒜頭 5顆, 姜 數片, 酒 1小杯, 生抽 2小杯, 醋 3小杯, 糖 4小杯
1豬蹄買回來清洗乾淨，把殘留的豬毛等清除，切適當大小備用
2鍋里下薑片和水，倒入豬蹄，直至豬蹄外表變白，撈出洗凈浮沫
3炒鍋下油，先下薑片炒香，然後下整棵的蒜，一起炒出香味（燜好的蒜頭很好吃，可以適量多放一些噢）
4加入豬蹄，翻炒至表面微黃，加半碗熱水，開小火燜10分鐘。
5把糖醋汁按比例調成一碗汁，倒入鍋中，翻炒片刻。
6然後可以小火燜30分鐘，或者高壓鍋燜15分鐘，按自己喜歡的軟糯程度控制。