簡介

西米加椰汁是經典的搭配方法，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米露是女士最愛的美容甜品之一。

原料

椰汁, 西米, 糖

步驟

1準備一些西米。選擇西米的標準：色澤白凈，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性

2煮西米。煮西米的方法是，鍋中燒開水，改小火放入西米。煮的過程中要不斷的攪拌，待西米變得透明後關火。再放入涼水中沖洗。煮好的西米，是一粒粒透明的小珠

3選一個小碗，放入半碗煮好的西米

4鍋中倒入椰汁，加適當的糖小火煮化，倒入西米中即可食用。夏季可以放冰箱冷食

小技巧

西米是由西谷椰樹的木髓部提取的澱粉質成，西米性溫、味甘，有健脾、補肺、化痰的作用。