啤梨桂圓糖水

簡介

為什麼會有這碗糖水? 奶奶牙口不好,年紀大了之後身體的各種機能也逐漸下降,腸蠕動不夠,又有風濕。我老催她吃水果,她總是愁眉苦臉的告訴我,天氣冷,吃水果覺得渾身都冷,上海又潮濕,梨這種透著冰涼氣質的水果她更是避而遠之。 家中常備有白糖和紅糖,上一回做菠蘿反轉蛋糕時候拆封了一包古法的紅糖,很香,覺得燉糖水最為合適,所以就開始每日一甜湯的美好日子(關於又一個拖延沒髮菜譜的甜點我們遲點再說)。 啤梨是我最近大愛的東西,先買了四個,全吃完了也沒做成紅酒燉梨。 又買了四個,其中兩個已經燉了糖水。所以……吃貨囤不了食物。 啤梨的口感和其他梨是完全不一樣的,啤梨在放置的過程中會逐漸變軟,它就是蕉香多汁但不爽脆,作為燉食的梨種,它更好操作,生熟的味道差異也不大,普通燉梨至少要個把小時,它只要10分鐘。 ————————————————————————————————— 已經和很多妹子推薦過的紅糖 再擺個連結,好東西分享一下           http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w682640638.4.iUix8a&id=17052474446 我以前常備紅糖做蘸醋來用,但是都沒有這個那麼甘香。 之後有時間一定告知大家,一包糖怎麼完成它的一生的。

原料

啤梨 半個, 水 250ml, 新鮮桂圓肉 6-10個, 去核紅棗 選用, 枸杞 選用, 葡萄干 選用, 紅糖 1tbsp-2tbsp

步驟

如用紅棗,提前用冷水將其浸泡一小時洗凈備用。所有東西除枸杞之外一起擱到鍋中。待煮開後,小火煮10分鐘即可。枸杞在關火後加入,悶5分鐘開吃~

小技巧

1、需要提醒,沒有找到啤梨的當然用其他梨都可以,只是要先以水燉梨再加入其他的配料。但最好是選用肉質細緻的,燉好之後,梨如玉色般好看,口感也入口即化。 2、我為桂圓 枸杞 葡萄乾都打上了選用的標籤,是因為這幾樣東西我都是隨性來放的,枸杞一定要關火後放,沸騰中的水會一下把枸杞燉至無味。 3、我認為好喝的糖水是經過燉煮之後,糖混合著果香,甜的不那麼單一,而糖水中的那些內容互相沒有搶了風頭。並且能做到一口下去,不是很無趣的渣,而是還有甜酸味。

準備更新一整組我平時在家常喝的糖水的組合,靜候…………


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