蜜汁豬肉脯

原料

豬肉餡 250克, 白糖 30克, 料酒 1又1/2小勺, 老抽 2小勺, 鹽, 黑胡椒粉, 雞粉, 麻油 適量, 蜂蜜

步驟

1除蜂蜜之外的所有調味料和肉餡混合,用筷子順一個方向使勁攪拌,至肉餡上勁有粘性

2面板上鋪一層保鮮膜,放上一部分肉餡,再蓋上一層保鮮膜,用擀杖將肉餡擀勻擀薄

3擀薄的肉餡,連保鮮膜一起,放冰箱冷凍1小時左右

4從冰箱取出凍硬的肉餡撕下保鮮膜放到鋪了錫紙的烤盤裡,入烤箱每隔幾分鐘翻一次面,至兩面微焦

5取出肉脯,刷上蜂蜜,稍晾涼後,剪成小塊即可


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