簡介

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。

原料

苦瓜 1條, 冰 適量, 蜂蜜汁 20g, 白糖 20g

步驟

1準備冰塊和涼開水。

2苦瓜去囊切條.

3苦瓜片放入沸水中焯水（焯水可以加入適量糖中和其苦味），焯至全熟.

4取出放入冰水裡充分過涼

5擺盤，最後搭配白糖和蜂蜜即可。

小技巧

處理苦瓜一定要把它的內囊去乾淨；焯水不宜過久，焯完即可要冰水浸泡這樣能比較爽口； 孕婦要慎食苦瓜。